手作り梅干の副産物で手作りゆかりと炊き込みご飯

下の娘の卒業式が終わり

入学の手続きに

追われる日々が続いていました






色々あったけど

気を取り直して

新しい場所で頑張ってほしいものです



下の娘は春休み！

上の娘は２７日から春休み


お昼ごはんを準備しなければならなく

そんな時に便利な、手作りゆかり

梅干を作ったときに使った赤いシソ

梅干と一緒に干して







干してできたのを





カラカラになった赤いシソを

乾燥剤と一緒に袋に入れておいた


それを食べたい時に

ボールにシソを、あえて粗く砕き、塩を適量混ぜ

それにご飯を混ぜて





塩加減は自分好みにできるし

シソを粗くすると、食感も楽しめる



しょっぱい梅干を塩抜きしたもので





これを使って

ご飯を炊いたら





分かりづらいけど

ほんのり色がついて

若干シソが混ざり

梅干味の炊き込みご飯の出来上がり


梅干とシソを干したついでに、唐辛子も干した





カラカラになるまで干して（これから更に干した）

今ではぺペロンチーノや筋肉の煮込みなど重宝してます

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